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多舉措保障進博會餐食供應

2018-10-07 19:53:20來源: 中國食品報網

  本報訊 (記者李杰明)為確保首屆中國國際進口博覽會(下稱“進博會”)期間餐飲保障“供得上、吃得好、吃得安”的目標,近日,進博會期間唯一一家展館內餐飲食品供應保障物流配送推薦企業——領鮮物流舉行誓師大會,參與進博會物流保障服務項目的駕駛員、配運工等120多名員工進行了鄭重宣誓。據悉,進博會將于11月在上海舉辦。

  領鮮物流是光明乳業旗下全資子公司,在進博會餐飲食品供應保障組的指導下成立了保障團隊,制定了物流配送方案,為展會期間展館內十類人群的用餐需求提供“雙安全”的物流配送保障服務。

  據進博會餐飲食品供應保障組有關負責人介紹,為確保“供得上”和“吃得好”,對展館內餐飲供應進行查缺補漏;牽頭引進素食餐飲企業、22家上海特色小吃餐飲企業,豐富展館內餐飲供應。

  為確保“吃得安”,設立中轉物流總倉,采取“安檢前移、集中檢測、全程押運、綠色通道、集中配送”和“雙供應一追溯”等措施,全力確保核心區客流餐食供應充足安全及時。所謂“雙供應一追溯”,是指對餐飲企業進貨管理實行的管理制度,即展館內餐飲企業所使用的食品原料由政府相關部門遴選指定主副食品供應商和企業自選特殊食品供應商進行“雙供應”,并實現食品原料來源信息100%可追溯。

  另外,進博會餐飲食品供應保障組還借助第三方平臺大數據,會同有關監管部門,制定輻射區和全市范圍內推薦餐飲企業目錄,供各國參展商空閑時間體驗上海飲食文化。

  “將在進博會期間進行價格監管,抓好市場貨源調控和農產品價格走勢分析,及時調集貨源、投放市場,確保商品供應價格穩定。”上海蔬菜集團、西郊國際有關負責人士表示。根據預估,進博會期間每天需要新增消費250噸左右的蔬菜、96噸左右的水果、90噸左右的肉制品和30噸左右的水產品。

 

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