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带你认知欧米伽—3

2019-03-20 10:33:55来源: 中国食品报网

  今年3月3日,是第10个国际欧米伽—3宣传日。欧米伽—3自发现以来,得到了医学界高度关注,相关研究论文多达13000多份,相关书籍多达2万册。同时,20多个国家政府将其列入国民健康补充计划。法国、美国等一些发达国家,已普及了欧米伽—3。

  欧米伽—3主要有α—亚麻酸、EPA、DHA和二十二碳五烯酸(DPA)。在人体内α—亚麻酸是欧米伽—3脂肪酸的代谢母体或称前体,EPA和DHA是其代谢的产物。α—亚麻酸在人体内能转换为DHA和EPA,但其转换率?#31995;停?#21482;有2%—5%。α—亚麻酸自身也有着独特的生理功效,比如α—亚麻酸可促使欧米伽—6作用下降。另外,α—亚麻酸转换为DHA和EPA的作?#23186;下?#22240;而DHA与EPA在血液中?#20013;?#26102;间相对延长,可起到长效作用。DHA俗称“脑黄金?#20445;?#26159;大脑和视网膜的主要成分,是人体细胞膜的关键成分,也是制造前列腺素的重要原料。DHA的主要生理功能是营养大脑神经和视觉神经细胞,具有健脑益智、提高智力、增强记忆力和增强视力的作用,?#28304;?#33041;疾病、视觉方面的疾病以及精神和情绪方面的疾病有预防作用。EPA可降低胆固醇和?#35270;?#19977;酯的含量,促进体内饱和脂肪酸的代谢;增进血液循环,提高各组织的供氧量;EPA和前列腺素(PGE)的主要生理功能是清理血液中的垃圾。

  1993年,世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)发表联合声明,鉴于欧米伽—3(α—亚麻酸)的重要性和人类普遍缺乏的现状,决定在世界范围内专项推广欧米伽—3(α—亚麻酸)。其实早在1990年,美国华盛顿召开的关于“欧米伽—3系列脂肪酸”国际会议上,欧米伽—3(α—亚麻酸)被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。美国首先修改了1992年颁布的“营养金字塔”增加了多摄入欧米伽—3(α—亚麻酸)的条款。

  据国家心血管病中心近日发布的《中国心血管病报告2017》推算, 在我国国内心血管病?#30142;?#20154;数已达2.9亿,其中脑卒中1300万,冠心病1100万,肺源性?#33041;?#30149;500万,心力衰竭450万,风湿性?#33041;?#30149;250万,先天性?#33041;?#30149;200万,高血压2.7亿。然而,当前国民对于欧米伽—3的认识还?#36824;弧?#19990;界卫生组织(WHO)在健康饮食?#25913;?#20013;,?#24247;?#27431;米伽—3脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对于预防冠心病和缺血性脑中风(包括脑血栓、脑栓塞、脑梗塞等)具有十分有益的作用。美国?#33041;?#21327;会(AHA)认为,欧米伽—3脂肪酸对冠心病及其他心脑血管疾病的防治有益。增加欧米伽—3的摄入,对抗?#23383;?#21450;自身免疫性疾病可起到调解和改善的作用,。国际脂肪酸和脂类研究学会(ISSFAL)认为,欧米伽—3脂肪酸对冠心病的防治作用的科学依据越来越明显,食用欧米伽—3脂肪酸可降低冠心病的?#30142;?#29575;?#23433;?#21457;症。美国食品和药物监?#28966;?#29702;局(FDA)基于不断涌现的科学依据,并发布了“健康宣告”,肯定了欧米伽—3脂肪酸对?#33041;?#30340;保健作用。

  据中国营养学就会发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》,首次增加了欧米伽—3(α—亚麻酸)推荐值。在政府大力推动支持下,越来越多的人们认识到补充欧米伽—3的重要性。国际营养师协会中国区顾问曾晓飞博士表示,要积极宣传和普及“脂肪酸平衡是基础健康保障,欧米伽—3缺了就要补”的健康理念。

  据了解,欧米伽—3是一种到目前为?#26775;?#26082;不能用化学的方法人工合成,又不能在人体内自行生成的人体必需不饱和脂肪酸,必须靠外来补充的基础营养物质。欧米伽—3在人体内参与磷脂的合成与代谢,是各种细胞膜的重要组成成分,是大脑的结构性物质,是维?#31561;?#20204;身体健康的重要物质。

 (张?#26082;ǎ?/strong>


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