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雙蛋白食物標準制定研討會在京召開

2018-10-07 21:43:36來源: 中國食品報網

   本報訊 (記者王薇)9月27日,“雙蛋白食物標準制定研討會”在北京召開。來自農業農村部食物與營養發展研究所、國家食品安全風險評估中心、北京工商大學、中國食品發酵工業研究院、北京市食品科學研究院、、農業出版社等科研單位與院校的專家以及企業和代表共30余人參會。

  雙蛋白食物是我國近年發展起來的新型營養健康食品,2017年6月,國務院辦公廳發布的《國民營養計劃(2017一2030年)》中明確提出,“開發利用我國豐富的特色農產品資源,針對不同人群的健康需求,著力雙蛋白食物等新型營養健康食品”,強化雙蛋白工程等重大項目實施力度。農業農村部食物與營養發展研究所副所長王東陽研究員首先介紹了該單位所承擔的雙蛋白食物研究和標準制定的情況。他談到,雙蛋白的推廣已從人類營養推廣到動物營養,從豆乳蛋白擴大到海洋蛋白等,雙蛋白也將會列入到《中國食物與營養發展綱要》中。

  雙蛋白食物雙蛋白標準制定負責人、農業農村部食物與營養發展研究所王靖研究員從雙蛋白提出的背景,我國現階段所面臨的營養問題,雙蛋白功效評價動物實驗,臨床營養干預等方面詳細介紹了“中國特色雙蛋白工程”項目。特聘專家涂順明對《雙蛋白食物良好生產規范》和《雙蛋白食物 乳豆雙蛋白營養粉》的標準稿制定情況和相關技術內容進行了說明。與會專家對這兩項標準進行了深入的討論。

  雙蛋白工程主要是以優質動物、植物蛋白為主要營養基料,加大力度創新基礎研究與加工技術工藝,開展重點產品的轉化推廣。然而,目前我國還沒有雙蛋白食物國家或行業標準,在“雙蛋白食物”的質量控制體系、規范生產以及產品標準等方面尚不完善,行業缺乏統一的標準和質量安全管理依據。與會專家表示,《雙蛋白食物良好生產規范》和《雙蛋白食物 乳豆雙蛋白營養粉》兩項行業標準的制定,對于保障雙蛋白食物的安全、促進企業規范生產、為市場監管提供技術依據、推動雙蛋白食物健康快速發展等方面具有重要意義。

  研討會上,專家們圍繞《雙蛋白食物良好生產規范》和《雙蛋白食物乳豆雙蛋白營養粉》這兩項農業農村部行業標準擬定稿,進行了深入交流。會上,大家討論熱烈,對標準內容,重要技術指標等提出了意見與建議。

 

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